SIGNATURE ROSÉ BLEND 2019

Susana decidió experimentar con un nuevo vino, fresco, aromático, de color rosa muy seductor elaborado “a la Provence” donde el equipo enológico utiliza técnicas similares a las implementadas para los blancos: cosecha temprana, una sutil presión para alcanzar ese rosa suave que recuerda a la piel de la cebolla o al salmón. El resultado, un imbatible vino fresco, cítrico, mineral con aromas dulces a frutos rojos.

VARIETAL:  60% Malbec 40% Pinot Noir.

REGION: Finca La Delfina – Altamira, San Carlos (Valle de Uco) – Mendoza, Argentina

ELEVACIÓN: 1.200 MSNM (promedio).

ALCOHOL: 13,2%

VINIFICACIÓN: Cosecha manual, descobajado. Prensado a baja presión. Maceración fría con hielo seco durante 1 hora. Levaduras seleccionadas. Fermentación durante 25 días a 12°C

NOTAS DE CATA: Color salmón muy elegante. En nariz posee una floralidad sutil y delicada con aromas a frutilla y cereza. En boca, su frescura y jugosa acidez se conjugan perfectamente con sabores a grosellas y frutillas. Posee muy buen balance y estructura.

MARIDAJE: Debido a su agradable tensión en el paladar puede beberse solo o con comidas. Salmón ahumado, comida asiática, carnes blancas grilladas, quesos duros.

Temperatura de servicio: Entre 9°C y 12°C.

-  Susana Balbo Signature Rosé 2018 recibió 93 puntos del crítico Tim Atkin. Además, fue listado en el en el "Ranking Mejores Rosados" de la Guía Descorchados 2019 de Patricio Tapia y también ganó el 1er puesto con 94,5 puntos entre "Los 10 mejores rosados de lujo que reinventan la categoría" de Vinómanos en el 2018.