CHÂTEAU LA ROQUE ROSÉ 2019

Ubicada en la ciudad de Fontanès, a unos 20 kilómetros al norte de Montpellier, la finca se encuentra en el corazón de la región de Pic Saint Loup. La propiedad cubre 80 hectáreas en una sola pieza, incluidas 32 hectáreas de viñedos. En un terroir de arcilla y piedra caliza, el viñedo en terrazas, orientado al sur / sureste, forma un anfiteatro compuesto por diferentes parcelas insertadas en el monte bajo entre 125 y 230 metros sobre el nivel del mar. Aquí todo es natural.

La base geológica del terroir de Château La Roque es un sustrato de piedra caliza con una profundidad entre 45 y 90 grados. Densidad de plantación de 6,000 plantas por hectárea, rendimiento de 45 hectolitros por hectárea. 

Cosecha en cajas, paso frío 36h. Sangrado de vino y prensado directo con trasiego en frío; vinificado a una temperatura estabilizada a 18 ° C. Después de envejecer durante 4 a 6 meses en tanques con lías finas, el vino se embotella.

VARIEDAD:

Mourvèdre 50%, Cinsault 30%, Syrah 20%.

NOTA DE CATA:

Color rosa pálido, brillante. En nariz nos cautivan los frutos rojos destacando grosellas rojas, fresas y frambuesas con ligeras notas herbáceas y minertales. En boca es un vino de cuerpo medio, seco, de acidez refrescante y vivaz con un final medio.

MARIDAJE:

Pastas, ensaladas a base de vinagretas de frutos rojos, chile en nogada y pescados.