MIONETTO - N/A "MIONETO" PROSECCO EXTRA DRY BRUT. TREVISO DOC

La bodega Mionetto está ubicada en Valdobbiadene, el corazón del área DOCG del Prosecco, donde fue fundada en el 1887. La empresa, cuya filosofía es fuertemente unida a las tradiciones, empezó como una empresa vinícola gracias al amor y la pasión de Francesco Mionetto, fundador de la familia.

La historia de Mionetto ha sido siempre caracterizada por la originalidad y la innovación: ha siempre anticipado las nuevas tendencias sin olvidar nunca la cultura, la tradición de sus tierra y las profundas raíces con Valdobbiadene, el pueblo nativo. La bodega ha crecido constantemente a través de los años y ha logrado ser uno de los mayores productores de Prosecco en el área DOCG y una empresa líder en el mercado de los vinos espumosos.

PAÍS: Italia 

REGIÓN: Veneto

DENOMINACIÓN: Treviso DOC

VARIETAL: 100% Glera

VINIFICACIÓN:

Después del prensado suave, le sigue el método Martinotti o Charmat, que comienza llevando al mosto a 20°C, y con la ayuda de levaduras seleccionadas se inicia el proceso de fermentación hasta llegar a 11% de alcohol, este proceso se elabora en contenedores de acero inoxidable denominados autoclaves que son cerrados herméticamente, de esta forma se obtiene el gas carbónico que genera burbujas en el vino. Esta práctica permite conservar los aromas.

NOTA DE CATA:

A la vista, es un vino color amarillo paja muy brillante, con persistentes burbujas que forman una fina corona. En nariz, cautivan sus aromas frutales de melocotón y cítricos que lo hacen muy refrescante. También, presenta notas florales y una pincelada de miel de abeja. En boca, es un vino muy gentil, suave y ligeramente dulce; tiene una buena nota de acidez que permanece.