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SIGNATURE WHITE BLEND
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SIGNATURE WHITE BLEND

$840.00

Susana Balbo Signature White Blend 2017: "Este cuvée de Susana Balbo rompe todos los moldes y se ha establecido rapidamente como uno de los mejores blancos de Argentina" 95 pts, Tim Atkin.

Sublime vino blanco que combina uvas Torrontés, Semillón y Sauvignon Blanc en porcentajes similares. Estas blancas provienen de viñedos de suelos arenosos y calcáreos del Valle de Uco. VARIETAL:  45% Semillon, 30% Torrontés, 25% Sauvignon Blanc

ENÓLOGO: Susana Balbo

REGIÓN: Valle de Uco, Mendoza

TERROIR: Finca La Delfina, Altamira.

ELEVACIÓN: 1.050 MSNM (promedio)

VINIFICACIÓN: Sauvignon Blanc y Semillon: maceración en la prensa con hielo seco por 6 hrs. (previo al prensado), prensado, stripping durante 36 hrs. y trasiego a los huevos de concreto. Fermentación con levaduras naturales. Torrontés: prensado sin maceración. Levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada, se conserva en lías durante un mes para dar más estructura en boca. Mezcla final y trasiego a barricas de roble. Un mes de batonage.

ALCOHOL: 12,9%

CRIANZA: 4 meses en 60% barricas de roble francés de primer uso y 40% segundo uso.

NOTA DE CATA: Es un vino muy aromático con notas florales y cítricas que se combinan con toques a hierba fresca, frutos blancos y naranja. En boca, sabores florales, frescos y frutados, se conjugan perfectamente con la untuosidad de una acertada guarda en barricas. Su final es mineral y persistente.

MARIDAJE: Pescados, conejo, comida asiática y salsas picantes.

CAPACIDAD DE GUARDA: 2018-2023.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8°C y 13°C

 

Dimensiones (Largo x Ancho x Alto) 0 x 0 x 0
Peso 0
Dirección: Cordillera del Marquez 436
Lomas 4a Sección
San Luis Potosí, SLP
Teléfono: 444-825-0090
E-Mail: sales@lacav.mx
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