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Se diferencian de los rojos por su sabor y por algunas propiedades nutricionales. El datterino amarillo, por su color inusual y curioso, ha llamado rápidamente la atención de chefs profesionales y amantes de la cocina. Tiene un sabor dulce y sin acidez, en comparación con la variedad roja.
Ideales para acompañar con ensaladas, pizzas y comida del mar.